Archiv der Kulinarik Archive - DAWO!

Archiv der Kulinarik erhält Nachlass von Reinhard Lämmel

6. Oktober 2026 Carola Pönisch

„Mein Mann war mit großer Leidenschaft Sammler. Er hat über Jahrzehnte hinweg mit tiefem Verständnis und großer Leidenschaft Speise- und Menükarten zusammengetragen, hat ihre Herkunft erforscht und seine Begeisterung für Esskultur mit anderen geteilt. Seine

Kulinarisches Erbe der DDR-Kochqueen liegt jetzt in Dresden

21. April 2026 Carola Pönisch

Das Archiv der Kulinarik in der SLUB bewahrt jetzt die über 150 Bücher umfassenden Kochbuch- und Arbeitsbibliothek von Ursula Winnington auf. Sie war die „Kochqueen der DDR“, die mit ihren Kochbüchern und Kolumnen die große

Die süße Kunst der Konditorei und Desserts

17. Juni 2025 Carola Pönisch

Erste Ausstellung im Archiv der Kulinarik in der SLUB befasst sich mit süßer Kulturgeschichte Ein zart schmelzendes Praliné, der Duft von Karamell, eine kunstvoll verzierte Torte – die Welt der süßen Verführungen spricht alle Sinne

Johann Lafer kommt ins Archiv der Kulinarik

3. Juni 2025 Carola Pönisch

Um gutes Essen geht es, wenn Sternekoch und Patissier Johann Lafer am 12. Juni im Deutschen Archiv der Kulinarik mit einem Vortrag die erste große Ausstellung „Die süße Kunst – Eine Kulturgeschichte der Konditorei und

Kurt Drummers Nachlass liegt jetzt im Archiv der Kulinarik

26. Februar 2024 Carola Pönisch

Der kulinarische Nachlass von Fernsehkoch Kurt Drummer wird jetzt in der SLUB Dresden im Archiv der Kulinarik aufbewahrt. Dass jemand im TV oder auf den großen Laufstegen der Welt landet, ist oft dem Zufall geschuldet.

Witzigmann-Bibliothek im Archiv der Kulinarik

25. Oktober 2023 Carola Pönisch

Eckart Witzigmann ist nicht nur 3-Sterne-Koch, sondern auch „Koch des Jahrhunderts“. Seine riesige Bibliothek findet jetzt in Dresden im Deutschen Archiv der Kulinarik ihr neues Zuhause. Wie sich die Menschheit im Laufe von Jahrtausenden entwickelt

Deutsches Archiv der Kulinarik an der SLUB gegründet

11. Oktober 2022 Carola Pönisch

An der Sächsischen Landes- und Universitätsbibliothek SLUB wurde jetzt das Deutsche Archiv der Kulinarik gegründet. Diese Sammlung zur Entwicklung der Kochkunst sowie zu Tafel- und Esskultur ist bundesweit einzigartig. Nein, auf Spaghetti Bolonaise hatte die