Was darf’s denn sein? Vegane Sorbets in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Mango, Aprikose, Erdbeere und Heidelbeere? Oder Milcheis in den Sorten Natur, Minze, Pistazie, Cappuccino, Karamell, Haselnuss, Stracciatella und Schokokeks? Oder vielleicht doch lieber klassisch in Vanille, Schokolade und Joghurteis?
Die Auswahl ist groß, immerhin 16 Sorten gehören zur neuen „Eiscreme Plus“. Das „Plus“ steht dabei für eine Besonderheit: Das Sortiment wird in den Weißiger Werkstätten, einer Werkstatt für Menschen mit Behinderung, von Menschen mit und ohne Behinderung hergestellt.
Die Idee zur eigenen Eisproduktion entstand in der Großküche der Weißiger Werkstätten. Küchenleiter Siegfried Heß entwickelte gemeinsam mit seinem inklusiven Team verschiedene Rezepturen und die jetzt erhältlichen 16 Sorten. „Wir wollten ein Produkt schaffen, das zu uns passt und das alle genießen können“, sagt Siegfried Heß. „Mit der Eiscreme Plus verbinden wir Genuss, Handarbeit und Teilhabe.“ Das bedeutet für den inklusiven Produktionsprozess: Die Beschäftigten der Werkstätten sind in alle Arbeitsschritte eingebunden – vom Abwiegen der Zutaten über die Herstellung der Eisbasis mit Eismaschinen bis hin zum Abfüllen, Verpacken und Etikettieren der Becher. Auf künstliche Aromen und Farbstoffe wird bewusst, die Sorbets enthalten einen Fruchtanteil von rund 40 Prozent. Produziert wird ausschließlich regional am Standort Dresden-Weißig.
Wo gibt’s die Eiscreme Plus?
Erhältlich ist das leckere Eis derzeit im Lloyd’s Café & Bar sowie im Café Blanc im Hotel am Schwanenhaus, außerdem in einem Eisautomaten auf dem Gelände der Diakonissenanstalt Dresden (Bautzner Straße 66, neben Hostienbäckerei). Ein weiterer Automat wird in den kommenden Tagen auf dem Implus-Wohncampus in Radebeul (Heinrich-Zille-Straße 15) aufgestellt. Auch im CAP-Markt Dresden wird das Eis bald in den Tiefkühltruhen zu finden sein. Die Eisbecher sind in zwei Größen erhältlich: 120 ml ab 2,90 Euro (entspricht ca. 1,5 Kugeln Eis) und 180 ml ab 3,90 Euro (entspricht ca. 2,5 Kugeln Eis). Über QR-Codes auf den Bechern erhalten die Käuferinnen und Käufer Einblicke und Informationen über die inklusive Eisproduktion.
Drei Standorte, vier Außenstellen
Die Weißiger Werkstätten bieten an drei Standorten in Dresden (Weißig, Pieschen, Reick) sowie an vier Außenstellen Arbeitsmöglichkeiten für mehr als 500 Menschen mit Behinderung. Sie arbeiten in der Wäscherei, der Holzwerkstatt, in Verpackung, Montage, Lager und Logistik bis hin zur Großküche, Elektromontage und -fertigung, Keramik, Metallbearbeitung sowie dem Garten- und Landschaftsbau. Darüber hinaus gehören der CAP-Markt, das Lloyd’s Café & Bar und das Hotel am Schwanenhaus zu den Arbeitsbereichen. Die Weißiger Werkstätten gehören zur Implus Dresden gGmbH und haben ihre Wurzeln in den frühen 1990er Jahren. Damals entstanden auf dem Gelände der Ev.-Luth. Diakonissenanstalt Dresden e.V. erste Arbeitsbereiche für Menschen mit Behinderungen.