Sebastian Strobel und Tobias Moc leiteten gemeinsam Dresdens Promi-Restaurant. Nun trennen sich die Wege; und doch auch nicht …
Manchmal ändert ein Restaurantbesuch das komplette Leben. Zumindest das berufliche. Bei Sebastian Strobel war das jedenfalls so. Vor über zehn Jahren hatte ein Bekannter den gelernten Koch ins Restaurant „Kastenmeiers“ im Kurländerpalais eingeladen. „Und ich war sofort vom Ambiente, von den Speisen und vom Klima im Team begeistert“, sagt er. Vor allem aber, vom Thema Fisch, das ja in der „Kastenmeiers“-Küche die Hauptrolle spielt. Nach dem Hauptgang hatte sich Sebastian Strobel direkt bei Restaurantchef Gerd Kastenmeier beworben; und wurde genommen. „Die Geschichte ist absolut wahr“, unterstreicht Gerd Kastenmeier. Wie auch die Anekdote, dass er gemeinsam mit ihm auch seinen bisher größten Fisch filetiert hat. Einen weißen Heilbutt, der immerhin 120 Kilogramm auf die Waage brachte – „und der so groß war, dass wir ihn im Lieferwagen filetieren mussten, weil er nicht durch die Restauranttür passte …“
Seit wenigen Tagen ist Sebastian Strobel nun der neue Restaurantchef im „Kastenmeiers“, das sein Domizil mittlerweile im Taschenbergpalais hat. In den vergangenen Jahren hatte er sich die Leitung mit Tobias Moc geteilt. „Ein Dreamteam“, schwärmt Gerd Kastenmeier. „Wir verstehen uns wirklich blind“, unterstreicht auch Tobias Moc. Das Duo gibt es so nun zwar nicht mehr, denn der „Dresdner Junge“, wie er selbst von sich sagt, stieg jetzt zum Küchendirektor des Hotels Taschenbergpalais Kempinski auf. Und Hotelchef Marten Schwaas setzt dabei dennoch auf die Duo-Karte mit Sebastian Strobel: „Synergieeffekte und neue Impulse“, beschreibt er. Denn natürlich werden die beiden nun nach wie vor eng zusammenarbeiten. Nicht zuletzt, weil das Hotel ein neues Gastronomie-Konzept fahren will, das einerseits auf die kulinarische Spezialisierung der einzelnen Restaurants setzt – im Falle des „Kastenmeiers“ eben den Fisch –, andererseits auch eine engere Verzahnung im Blick hat. Man darf von beiden jedenfalls noch eine Menge kreativer kulinarischer Ideen für Dresden erwarten.
DAWO! verlost einen Sushi-Abend für zwei Personen inklusive Austern-Tasting ! Teilnahme bitte per Kommentar warum es sich lohnt zu gewinnen bis zum 3. Oktober 2021. (Bitte beachten Sie vor Ihrer Teilnahme unsere Datenschutzhinweise, diese finden Sie hier.)
JENS FRITZSCHE
Sushi ist einfach lecker.
Wann kommt man sonst schon mal so günstig zu KASTENMEIER?
Sushi ist einfach lecker.
wann kommt man sonst schon mal so günstig zu KASTENMEIER?
Essen ist unsere Leidenschaft und wäre mal was ganz anderes
Das würde ich gern mit meinem Freund genießen.
Das Restaurant sieht sehr gut aus, wenn das Essen dann auch soooo gut schmeckt… bin dabei!
Damit könnte ich meinen Mann überraschen, er liebt Sushi – und dazu Austern – was für ein Genuss !
Ich würde gern mal Austern probieren.
ein ganz besonderer Genuss
Sushi in Dresden,meiner Heimatstadt. Wäre toll zu gewinnen.
Sushi schmeckt einfach lecker!
Ich liebe Sushi und Kastenmeier ????
Sushi meine Welt.
Sushi ist ein Hochgenuss und mundet der ganzen Familie. Ein Traum, wenn wir dabei sein könnten.
Sushi essen wir für unser Leben gern
Es gab schon lange kein Sushi mehr!
Gern würde ich mit meiner Frau mal wieder zu Kastenmeiers gehen. Eine super Küche.
Sushi ist total lecker und bei Kastenmeier essen ist eh ein Genuss für den Gaumen.
Das wäre ein ganz besonderer Genuss für meinen Mann und mich.
Na wem läuft denn bei der Gelegenheit nicht gleich das Wasser im Munde zusammen? Würde mich sehr freuen, dass mal ausprobieren zu dürfen!
Viele Grüße
Wir sind Sushi-Fans und mögen auch Austern sehr – so würden wir gern einen Abend bei Kastenmeier genießen…
Wenn ich an Sushi und Austern denke, muss ich an die vergangenen Urlaube denken. Die waren zwar nicht in Japan und Frankreich, aber auf den Kanarien, die besondere Themenabende hatten. Die vielen verschiedenen Sushi-Arten finde ich faszinierend. Alle sehen anders und haben natürlich auch einen anderen Geschmack. Einfach toll zum Genießen. Austern finde ich so wohlschmeckend nach Meer. Ich liebe die Ostsee und alles Wasser allgemein. Es wäre super, wenn ich gewinne. Vielleicht habe ich Glück, ich möchte mal wieder ein Highlight haben in dieser so trostlosen Zeit.
Die Restaurants von Kastenmeiers haben einen guten Ruf. Dies sollte man mal testen gehen. Das wäre genau die richtige Gelegenheit dafür 😉
Lecker Sushi!! Perfekte Zutat für einen schönen Abend ????
Ich liebe Sushi…
Einen leckeren Sushi Abend haben wir schon lange nicht mehr erlebt.
Ein Abend zu zweit und mal richtig schlemmen, das wäre super.
Ein schöner Abend zu zweit
Mal was neues probieren
Gern würde ich meine Frau damit überraschen, sie liebt Sushi sehr…
Sushi ist die hohe Schule
Ein besonderer Genuss von zwei so grandiösen Köchen, wie fantastisch.
ich möchte meinen Partner endlich mal zum Sushiessen verleiten
ein besonderer kulinarischer Genuss!
Sushi mal wieder nach langer Zeit – das wäre ein Erlebnis
meine Tochter liebt Sushi über alles!
Sushi,immer wieder lecker…
Ich liebe Sushi! Und mein Freund würde diesen Gewinn auch lieben 🙂
als schöne überraschung für meine frau
das klingt lecker
Das klingt nach einem fantastischem Abend in einem berühmten Restaurant und Austern wollte ich schon immer mal probieren. ????
Bestimmt ein Rundumerlebis.
Sushi ist super lecker und gern würdeeeen wir es bei Kastenmeier genießen…
Das wäre auf jeden Fall eine kulinarische Entdeckungsreise.
da könnte ich meine Frau überraschen, die liebt Sushi
Es wäre fantastisch bei Kastenmeier Sushi zu speisen,
das erspart in Corona-Zeiten nach Japan zu reisen!
Wir sind riesige Sushi Fans und würden uns sehr über einen Abend im Kastenmeiers freuen! Austern habe ich noch nie Probiert, aber das wäre doch eine tolle Gelegenheit!
Wir lieben Sushi und würden uns sehr darüber freuen, die spannenden Variationen dieser Köstlichkeit im Kastenmeiers zu probieren.
Auf leckeres Sushi Essen freue ich mich immer.