Sebastian Strobel und Tobias Moc leiteten gemeinsam Dresdens Promi-Restaurant. Nun trennen sich die Wege; und doch auch nicht …
Manchmal ändert ein Restaurantbesuch das komplette Leben. Zumindest das berufliche. Bei Sebastian Strobel war das jedenfalls so. Vor über zehn Jahren hatte ein Bekannter den gelernten Koch ins Restaurant „Kastenmeiers“ im Kurländerpalais eingeladen. „Und ich war sofort vom Ambiente, von den Speisen und vom Klima im Team begeistert“, sagt er. Vor allem aber, vom Thema Fisch, das ja in der „Kastenmeiers“-Küche die Hauptrolle spielt. Nach dem Hauptgang hatte sich Sebastian Strobel direkt bei Restaurantchef Gerd Kastenmeier beworben; und wurde genommen. „Die Geschichte ist absolut wahr“, unterstreicht Gerd Kastenmeier. Wie auch die Anekdote, dass er gemeinsam mit ihm auch seinen bisher größten Fisch filetiert hat. Einen weißen Heilbutt, der immerhin 120 Kilogramm auf die Waage brachte – „und der so groß war, dass wir ihn im Lieferwagen filetieren mussten, weil er nicht durch die Restauranttür passte …“
Seit wenigen Tagen ist Sebastian Strobel nun der neue Restaurantchef im „Kastenmeiers“, das sein Domizil mittlerweile im Taschenbergpalais hat. In den vergangenen Jahren hatte er sich die Leitung mit Tobias Moc geteilt. „Ein Dreamteam“, schwärmt Gerd Kastenmeier. „Wir verstehen uns wirklich blind“, unterstreicht auch Tobias Moc. Das Duo gibt es so nun zwar nicht mehr, denn der „Dresdner Junge“, wie er selbst von sich sagt, stieg jetzt zum Küchendirektor des Hotels Taschenbergpalais Kempinski auf. Und Hotelchef Marten Schwaas setzt dabei dennoch auf die Duo-Karte mit Sebastian Strobel: „Synergieeffekte und neue Impulse“, beschreibt er. Denn natürlich werden die beiden nun nach wie vor eng zusammenarbeiten. Nicht zuletzt, weil das Hotel ein neues Gastronomie-Konzept fahren will, das einerseits auf die kulinarische Spezialisierung der einzelnen Restaurants setzt – im Falle des „Kastenmeiers“ eben den Fisch –, andererseits auch eine engere Verzahnung im Blick hat. Man darf von beiden jedenfalls noch eine Menge kreativer kulinarischer Ideen für Dresden erwarten.
DAWO! verlost einen Sushi-Abend für zwei Personen inklusive Austern-Tasting ! Teilnahme bitte per Kommentar warum es sich lohnt zu gewinnen bis zum 3. Oktober 2021. (Bitte beachten Sie vor Ihrer Teilnahme unsere Datenschutzhinweise, diese finden Sie hier.)
JENS FRITZSCHE
Fisch sowieso. Sushi noch viel lieber! Danke
Das klingt spannend und ich würde gern meine Tochter damit überraschen 😉
Sushi ist ja super gesund und ich würde mich freuen mal wieder in einem tollen Ambiente zu essen danke
Ich würde gern mehr über Sushi erfahren und testen.
Haben bald unseren 35.Hochzeitstag und würde mit meinem festen Mädchen gern im Kastenmeiers essen gehen…
Einen schönen Abend genießen bei tollem Essen und einem unvergleichlichem Ambiente. Was kann man sich mehr wünschen. ☺️
Das Restaurant UND Austern…perfekt Kombination!!
Sushi liebe ich über alles, dazu ist es noch gesund und meine Frau mag es auch
Ich habe noch nie Sushi und Austern probiert, dass wäre die ideale Gelegenheit in diesem Phantastischen Restaurant es auszutesten.
Sushi im Kastenmaiers – das wäre ein toller Abend, der lange in Erinnerung bleibt.
Das wäre eine schöne Überraschung zum Geburtstag meiner Frau
Sushi ist so facettenreich, da ist für jeden Geschmack etwas dabei…. Lecker.
einfach mal richtig chic Essen gehen und einen Abend geniessen
Ich mag qualitativ hochwertige Sushi. Austern habe ich zuletzt super frisch in Südafrika probiert und würde mich freuen ein Tasting hier vor Ort mit viel Stil genießen zu können.
Mein Freund und ich lieben Sushi. Austern haben wir noch nie probiert – das wäre ein Highlight für uns. Außerdem wäre ein Abend im Kastenmeiers eine willkommene Abwechslung im Babyalltag und man könnte endlich mal wieder etwas Paarzeit genießen.
Meine Freundin liebt Sushi, ich würde sie gern damit überraschen.
Sushi ist einfach sehr schmackhaft.
Schon alleine die Ausstellung im Kastenmeiers ist unbedingt einen Besuch wert!
Ich liebe Austern und auch Sushi, deshalb würde ich mich riesig über den Gutschein freuen.
Ich liebe es, meine Frau möchte es mal probieren.
Austern essen ist wie Urlaub in Frankreich – einfach wunderbar
Ich esse sehr gerne Sushi. Sie sind einfach lecker. Über den Gewinn werde ich mich sehr freuen.
Weil wir Sushi lieben ????
Wir lieben Sushi ???? und das im Kastenmeiers…richtig geil….ein Traum…wir würden uns riesig freuen.
Mein Freund Ingmar und ich lieben Sushi!
Einen Abend lang mal raus aus dem tristen Alltag wäre schon Klasse.
Wir beide lieben Sushi! Und dann noch in diesem Ambiente! Toll.
Austern würde ich gern mal probieren, Sushi finde ich lecker, ich war noch nie im „Kastenmeiers“ – bestimmt eine tolle Atmosphäre.
Wir beide lieben Sushi soooo sehr, würden uns mega dolle darüber freuen, vielleicht habe ich ja Glück ????Liebe Grüße an das Team
Echt eine warmherzige Geschichte und spricht für ein Restaurant mit Herz. Das ist wichtig für leckere Speisen!
Ich würde gerne mit meinen Freund gewinnen, weil man so ein Sushi-essen viel zu selten im Alltag einbaut und man das ändert und mehr genießen sollte!
Wow. Wir lieben Sushi und dann noch im Kastenmeiers…das wäre wirklich ein Traum. Und ich bin gespannt, ob uns Austern schmecken. Wir würden uns in jedem Fall riesig freuen. ????
Ich durfte diese Lokalität schon 2x besuchen und war absolut begeistert. Diesmal möchte ich sehr gern meine jetzige Freundin mit diesem Diner überraschen.
Das ist ja mal ein so toller Gewinn, ich liebe Sushi ???? über alles, gerne würde ich meinem Schatz damit überraschen, vielleicht habe ich ja Glück. Austern hab ich allerdings noch nie probiert, da bin ich sehr gespannt ????
meine Frau liebt Sushi
Fisch, besonders Sushi ist eins meiner Leibgerichte. Das wäre eine besondere Überraschung für meine Partnerin.
Wir lieben Sushi. Wäre gern dabei.
Wir lieben Sushi.. es wäre sicher ein wunderschöner Abend
Ich würde mich total freuen, einen Mädelsabend mit lecker Sushi zu haben!
Wir sind große Asien Fans und waren schon oft vor Ort und würden gern testen, ob Euer Sushi genau so lecker ist 🙂
Wir lieben es, Sushi zu genießen & Austern wollte ich schon immer mal probieren. Das wäre ein richtiges Event für uns!
hab mich noch nie an Austern getraut
Sushi schmeckt einfach gut und beim Kastenmeiers im Kempinski war ich noch nicht
wir essen Sushi sehr sehr gerne
Das wäre die perfekte Überraschung für meine Frau. Wir lieben Sushi!
Als Dankeschön für meine Frau. Ich hatte 8 Wochen einen gebrochenen Fuß und meine Frau musste sich um fast alles allein kümmern. Haushalt, den Großen zur Schule bringen, Einkaufen, um die 1 jährige Tochter kümmern. Alles in die 6.Etage ohne Aufzug schleppen.
Ich würde gern mal wieder Sushi essen und mich auch an Austern probieren.
Sushi Tasting perfekt für meine beiden Männer. Sie lieben es.
Lecker, Sushi und Austern. Mal Neuland entdecken und das auf eine köstliche Art. Ich freu mich drauf.
Ich liebe Sushi und würde gerne mal Austern probieren
Weil meine Schwester und ich gern mal wieder ein Mädelsabend machen würden.
Weil ich noch nie im Kastenmeiers war ????
Weil mich meine Frau gern nochmal sehen würde wie ich versuche Austern zu essen… ????
Sushi ist fettarm, ausgewogen und sehr gesund.